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今年も季節がやってくる(●∀●)ノ

DVC00094.jpg

ある京料理屋さんで食べたおでんがびっくりするくらい旨くて

家で再現してみた。

4時間かけて自己満足を楽しみました(笑

奮発して高い白だしを買った甲斐があったー
仕事後だったので体が悲鳴をあげていたけど
そんなの関係なくなるのが趣味ですね


おでんは具のそれぞれの下準備が命なので
気合いも違うのです。

大根→面取り切り込み&下ゆで


油揚げ・揚げネリモノ系→油抜き

こんにゃく→繊維を壊して酒ゆで
牛すじも酒ゆで

卵→出汁にてゆで卵に

しかし卵に事件がΣ(´Д`;)

DVC00087.jpg

このコだけ下準備の段階で卵が割れて、
黄身が流れてしまったww


大根はレンジを使って水分を飛ばすとすっっごい味染みよくなります。

きょむは大根嫌いなので
大根氏に対する扱いは別格です。
自分がなんとか食せるレベルまで無駄に研究しているw

嫌われやすい食材ほど料理の美味しさに多大なる影響を与えるので
省くわけにはゆきません。

だしは秘伝で。←
(調味料書くのがめんどくさいだけですすみませんw)

そして土鍋。
やっぱり鍋ものは土鍋。

火のとおりかたが違います。
冷めにくいです。



ヾ(●ω●)ノ”あいらぶ鍋ヾ(●ω●)ノ”

ものすごく鍋パしたい。
作りたくて仕方ない。←


みんなでまたやりませんか(´ω`)
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ちょ!

聞いてるだけでめっっちゃ旨そう!!!
ブログ見ててヨダレが垂れたよ!!

鍋パしたいv

風呂はまたメール返すね~♪

ありがとー
気合いを入れたかいはあったと思うんだぜ

鍋パやろやろー(・∪・*)
ひさびさに

メールはまたお待ちしとりますヾ(●ω●)ノ”
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きょむ

Author:きょむ
基本つんでれ系。
リアルつんでれはリアルに損だってOrz

たくさん悩んで たくさん泣いて 
下を向く日もあるけれど
それでいいじゃん(´∀`*)
だって人間だもの。
きっと同じだけ笑ってる。

みつを素晴らしいよみつを(笑)

何も誇れることなんかないけれど
興味だけはいろんな方向に向いている
料理とドライブだいすきな
チョコレートジャンキー(*o・ω・)o

不摂生なクセに
大豆ファミリーやら生姜やら
やたら健康的なモノにハマるのです♪←


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